蚂蚁庄园5月22日答案解析与美食知识

橄榄菜作为潮汕传统风味小菜，其制作核心原料为芥菜叶片。通过选材、清洗、腌制等多道工序，结合橄榄果与植物油进行熬制。芥菜属于十字花科植物，每年3-4月进入采收期，因其独特的纤维结构和风味特征，成为制作橄榄菜的首选原料。

沙茶面作为闽南饮食文化代表，其精髓在于特制沙茶酱的熬煮工艺。将花生、虾米、椰丝等三十余种食材经复杂工序制成酱料，搭配碱水面与海鲜、内脏等丰富配料。这道始创于20世纪初的美食，经过百年传承已成为厦门饮食名片，1997年更荣获中华名小吃认证。